Näring i potatispannkaka
Smörj en ugnssäker form väl och lägg i potatisskivorna som taktegel. Vispa i det mesta av filmjölken och vispa till en slät smet. Strö löken över potatisen och pressa över vitlök.
5. Häll blandningen över potatisen och rör om. Grädda i 225° i ca 25 min.
Servera med lingonsylt.
till 4 personer
350-400 g fläsk, rimmat (idag använde jag färdigskivat stekfläsk)
smör till att smörja långpannan
5 dl vetemjöl
1 tsk salt
8½ dl mjölk
5 ägg
ca 600 g potatis
Strimla och stek fläsket, ställ det sedan åt sidan.
Blanda spenat och potatis.
Klicka över smöret och grädda mitt i ugnen i 250°C ungefär 10 minuter.
6. Sprid ut den stekta kasslern i långpannan och häll försiktigt över smeten. Kyl i kallt vatten och krama ut vätskan. Skär upp potatispannkakan i portionsbitar och servera till stekt fläsk och lingonsylt.
Kommenterar för receptet "Potatispannkaka"
Potatispannkaka från Svensbyn
Underbar potatispannkaka från Svensbyn i norrbotten.
Vispa i resten av filmjölken, mjölken och äggen. Smörj långpannan.
Blanda mjöl och salt i en bunke.
Blanda samman med majsstärkelse och bakpulver. Smörj långpannan.
Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Häll smeten över potatisen och fortsätt att grädda i 225°C ungefär 20 minuter, eller tills potarisen är mjuk och rätten fått fin färg.
8.
Blanda ned den i smeten. Vispa i resten av mjölken och äggen.
300 g potatis- fast (skalad vikt)
65 g babyspenat
¾ dl majsstärkelse (Maizena)
2 tsk bakpulver
2 ägg
½ tsk salt
smör- & rapsolja att steka i
Gör så här
Lägg spenaten i kokande vatten och häll av i sil när den precis sjunkit ihop.
De ska ligga i ett lager.
3. Häll över blandningen i plåten och sprid över fläsket.