Musslor recept pasta

Pasta med musslor, grädde, vitlök och oregano toppad med parmesan.

Musselpastan är god till fest om du använder musslor med skal men det går också bra med frysta musslor utan skal till vardags.

Tips

• Räkna ca 1 kg musslor med skal till fyra portioner.
  
  

  Om man vill göra det enkelt för sig, och det vill man väl alltid när det kommer till matlagningn, kan man alltid spana in klippet här nedanför från Leifs Youtubekanal. Här nedanför kommer ett exempel på det senare signerat ingen mindre än stjärnkocken Leif Mannerström, han lagar en musselpasta att dö för.

  En vanlig pasta kan kännas ganska vardaglig, enkel och lite tråkig att tillreda när det vankas helg.

  Men slänger man ned lite av havets läckerheter blir det genast oerhört mycket lyxigare, och gör man det enligt Leif Mannerströms recept på musselpasta här nedanför är det bäddat för succé, häng med!

  Musselpasta recept

  För att laga Leif Mannerströms musselpasta behöver du följande ingredienser:

  Musslor
  Pasta
  Sidfläsk
  Grädde
  Vitlök
  Lök
  Chiliflakes
  Grädde
  Persilja
  Citronzest
  Vitt vin
  Salt
  Peppar

  Gör så här

  Vad gör man du med ingredienserna för att få ihop dem till en syndigt god musselpasta?

  Pasta är så himla underbart. Det innebär att pasta kan fungera exakt lika bra som vardagsmat som riktigt lyxig helg- och restaurangmat. Det finns också fina frysta musslor som jag använde till bilden när jag lagade receptet.

• Musslor på burk går också men hemkokta eller de frysta blir godast tycker jag.

Varianter

• Du kan ta valfri pasta som skruvar på bilden eller castellane pastasnäckor, penne, spagetti, skruvar, gnocchi, trofie, tagliatelle eller fettuccine.
• Varianter på smaksättning är några korn saffran eller 0,5 tsk curry.
• Hackad bladpersilja är också gott i pastan.
• Du kan även prova denna variant på spagetti med blåmusslor som är utan grädde. 

Att dricka till

Till pastan passar ett vitt vin och förslag är ett ekfatslagrat Chardonnay eller Pinot gris från Alsace.