Spenat fräst vitlök

Vad ska man då hitta på? Så här på vårkanten har vi en massa vintersådda spenatplantor som ger oss rikligt med skörd.

Ingredienser 4 portioner

• 500-600 gr färsk spenat
• olivolja
• 2 st lökar, tex schalottenlök
• 2 buljongtärningar
• 1 l vatten
• 2-4 dl grädde
• mjöl eller maizena för att reda soppan
• örtsalt
• svartpeppar
• rostade solrosfrön till servering
• creme fraîche till servering
• ev kokt ägg

Gör så här: Fräs spenaten i en skvätt olivolja i en stekpanna.

Blanda Philadelphia med peston i en liten skål. Grädda i 25-30 minuter. Koka upp soppan och red den med lite Maizena ifall den känns för lös. Låt koka 5-10 minuter. Fördela hälften av spenatbladen på ett fat. Något man inte vill sluta äta.

Ingredienser

Deg

• 3 dl vetemjöl
• 125 gr smör
• 1-2 msk vatten

Fyllning

• 150-200 gr spenat, gärna färsk
• 1 vitlöksklyfta
• 3 ägg
• 3 dl gräddfil
• 1/2 tsk salt
• kryddmått svartpeppar
• 2 medelstora tomater

Röd pesto-creme

• 100 g Philadephia
• 1-2 msk röd pesto

Gör så här: Blanda mjöl, smör och vatten till en smidig deg.

Så är det med spenat hur man än gör. Bre lite smör och hyvla på några skivor ost på alla brödskivor. Vi rekommenderar alltså inte att så spenat under årets allra ljusaste period.

Vissa menar att spenat som blommar inte är lika god som innan den börjat blomma. Ringla också över lite olivolja. Vispa ihop äggen med mjölken och smaksätt med svartpeppar och örtsalt.

Strö över finriven parmesan och hälften av solrosfröna. Grädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 min. Receptet är mycket enkelt och på nolltid har du ett nyttigt och gott tillbehör till kött- eller fiskrätter. Följ alla steg steg för steg för att få perfekt sauterad spenat!

Ingredienser

2

Material

• Stekpanna
• Kniv
• Pastaavdragare

Beredning

FAQ ❓

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Relaterade artiklar

Senaste artiklarna

Recept