Linsen hummus vegan

Weitere Topping-Ideen findet ihr unter Abwandlungen. Du kannst ihn aber auch prima als proteinreiche Basis für cremige Nudelsoßen und Pfannengerichte verwenden. Hierfür nehme ich gerne einen Food-Prozessor mit S-Messer und nicht den Hochleistungsmixer. Anschließend klein schneiden und in einen Topf geben.

Schritt 2

Rote Linsen und die Gemüsebrühe dazugeben.

Jetzt noch mal probieren und eventuell nachwürzen (besonders wenn man es sehr cremig möchte und deswegen mehr als ein paar Esslöffel Wasser hinzugefügt hat).

  • Rote-Linsen-Hummus in eine schöne Schale füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

    • CU: Ernährungsplan

    Kostenloser veganer Ernährungsplan

    Zwei Wochen mit 34 einfachen, rein pflanzlichen Rezepten für Frühstück und Hauptgerichte.

    15 Minuten).

    Die Linsen (samt Kochflüssigkeit) gemeinsam mit den restlichen Zutaten in eine (hohe, schmale) Rührschüssel geben. Es sollte hell, sowie flüssig sein und fast nicht bitter schmecken.


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    Egal ob mit einem fluffigen Knoblauch-Naan oder als Dip für Chips und Gemüse, unser veganer Linsen-Hummus mit Karotten schmeckt fantastisch und ist im Nu zubereitet. Die Linsen einrühren und zugedeckt auf kleiner Flamme so lange kochen lassen, bis sie zerfallen (das dauert ca.

    Alternativ findet man im orientalischen Fachgeschäft auch Tahini in Flaschen, was auch flüssig genug ist, um es gut verarbeiten zu können.

  • Frisch gekochte Hülsenfrüchte machen den geschmacklichen Unterschied bei Hummus aus. Nicht so bei Roten Linsen!Hier erspart sich man*frau das Einweichen und die Kochzeit beträgt nur rund 15 Minuten 😉!

    Und der Geschmack im Vergleich zu Hummus mit Kichererbsen??

    →Mindestens genauso gut, finden wir.

    Danach zu den roten Linsen in ein hohes Gefäß geben.

    • Schritt 4

    Zitrone waschen und etwas von der Zitronenschale abreiben. Dass dieses Hummus nicht aus den üblichen Kichererbsen, sondern aus roten Linsen gemacht wurde, wird aber fast keiner merken 😉 Du sparst dir mit der Wahl der roten Linsen die lange Einweich- und Kochzeit von Kichererbsen.

    Anschließend den Saft der Zitrone dazupressen. 3 EL Olivenöl

  • Saft einer halben Zitrone

    • Zubereitung:

    Ca. Hier zum Beispiel verwende ich ein feingeschnittenes Daikon-Kimchi (von completeorganics), noch etwas geriebene Zitronenschale, Olivenöl und groben Pfeffer. Also: Ausprobieren lohnt sich 😉!

    Rote-Linsen-Hummus

    Zutaten:

    • 200 g Rote Linsen, gewaschen
    • 2-3 EL Tahin/i (Sesammus/Sesampaste)
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • Salz und Pfeffer
    • 1 TL Cumin (Kreuzkümmel), gemahlen
    • ca.

      Ein einfacher Küchenmixer oder Pürierstab ist für die Zubereitung des Rote Linsen-Hummus völlig ausreichend.

      Neben roten Linsen kommt Tahini, die leckere eisenreiche Sesampaste, zum Einsatz. Durch das Eis werden die Linsen runtergekühlt, was verhindert, dass das Eiweiß von den Linsen ausschleimt.