Eierplätzchen rezept einfach

Bist du auf Pinterest und willst dieses Rezept da in deine Sammlung aufnehmen? Dann bereite kleine Törtchen mit Mascarpone, Kokosraspeln und Sauerkirschen aus den Keksen zu.

Sie sind ganz schnell ohne Backen fertig. Plätzchen 8 bis 10 Minuten backen und sofort vom Blech nehmen und abkühlen lassen. Im Beitrag Kokos-Eierplätzchen gefüllt mit Mascarpone und Kirschen – Rezept ohne Backen zeige ich dir, wie es geht.

Tipps und Tricks: so gelingen dir die besten Eierplätzchen

  • Nach dem Aufschlagen der Eier-Zucker-Masse soll sich der Zucker komplett aufgelöst haben.


    Vielleicht kennst du sie ja auch noch gar nicht – dann wird es höchste Zeit sie einmal nachzubacken!

    Lass es dir schmecken und alles Liebe,
    miho

     

Tags

EierOsternPlätzchen

Share on XFacebookPinterestPrint

Michaela Lühr

Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb.

Spürst du beim Reiben keine Kristalle mehr, hat sich der Zucker aufgelöst.

  • Mehl solltest du sieben und sehr vorsichtig der aufgeschlagenen Eier-Zucker-Masse unterheben. Die Eierplätzchen im Ofen ca. Dann den Zucker unterrühren, bis er sich aufgelöst hat. Hier zeige ich dir ein einfaches Rezept, nach dem du Eierplätzchen blitzschnell selber backen kannst.

    Warum also Eierplätzchen kaufen?

  • Außerdem kannst du das Eierplätzchen Rezept ganz leicht nach deinem Geschmack abwandeln, zum Beispiel dem Teig beliebige Gewürze, etwas Zitrone hinzufügen oder nach dem Backen die Kekse mit Schokolade verzieren.

    • Das Eierplätzchen Rezept verfeinern: Ideen

    • Du kannst dem Teig beliebige Gewürze nach deinem Geschmack, zum Beispiel Zimt**, hinzufügen.

      Du kannst die Häufchen aber auch mit zwei Teelöffeln setzen.

    • Lass beim Setzen der Häufchen ausreichend Abstand dazwischen, da der Teig gleich etwas auseinander läuft, und zusätzlich die Kekse beim Backen etwas größer im Diameter werden.
    • Alle Kekse solltest du sofort backen. Ich mache das mit einem Teigschaber (siehe unten) .
    • Nun mit zwei Teelöffeln und ausreichend Abstand kleine Häufchen auf das Backblech setzen.

      Manchmal gebe ich einen Teelöffel Kardamom (siehe oben) oder Zimt (siehe oben) mit an den Teig. Sonst könnten sie später zu trocken schmecken. Der Biskuitteig läuft gleich etwas auseinander, sodass sich die Häufchen in kleine runde Kreise verwandeln.

    • Backe die Eierplätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca.

      Hier zähle ich dir diese Vorteile mal auf:

      • In den gekauften Eierplätzchen kommen oft verschiedene ungesunde Zusatzstoffe vor, die du in deinem Essen gar nicht brauchst. Oder wie siehst du das? Mir schmecken die selbstgemachten Kekse allerdings sehr viel besser und sie sind auch sehr viel günstiger!

        Wie lagert man eigentliche Eier

        Darüber, wie man Eier aufbewahrt, gibt es viele Streitgespräche.

        Wenn nicht, dann werden sie bei Zimmtertemperatur aufbewahrt. Verwende aber unbedingt kleine Smarties.