Bästa recept våffelsmet
Pensla smält smör på järnet för att våfflan inte skall fastna. Här presenterar vi ett topprecept på vaffelsmet som snabbt kommer att förbättra ditt rykte i hemmet. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Mjölkfritt smör fungerar lika bra som vanligt smör och påverkar inte smaken nämnvärt.
Hur länge håller vaflorsmet i kylskåp?
Våffelsmet kan stå i kylen över natten, men bör användas inom 24 timmar för bästa resultat.
Kan detta recept förberedas i förväg?
Ja, smeten kan göras kvällen innan och förvaras i kyl.
En kuriosa är att Våffeldagen i Sverige infaller den 25 mars, en tradition som funnits sedan medeltiden.
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
| Smör | 125 g |
| Bakpulver | 3 tsk |
| Strösocker | 4 msk |
| Vatten | 4 dl |
| Ägg | 2 st |
| Vetemjöl | 4,5 dl |
Alla ingredienser är vanliga och lätta att hitta, vilket gör detta recept både tillgängligt och tidseffektivt.
Steg-för-steg
- Smält smöret och låt det svalna något.
- Vispa ihop ägg och vatten i en skål.
- Blanda mjöl, socker och bakpulver i en separat bunke.
- Vispa ner mjölblandningen i äggsmeten till en slät smet.
- Rör ner det smälta smöret.
- Grädda i förvärmt våffeljärn tills gyllene och frasiga.
- Tillsätt lite smör i järnet mellan gräddningarna om det behövs.
- Servera med vispad grädde, sylt eller valfri topping.
Proffstips
För att få riktigt frasiga vaflor är det viktigt att våffeljärnet är ordentligt uppvärmt innan smeten hälls i.
Häll smeten i en förvärmd våffeljärn och grädda tills de är gyllene. vardagsvåffla som innehåller ägg och är matigare, frasvåffla som är en spröd och frasig våffla oftast utan ägg och belgisk våffla som är en tjockare fyrkantig typ av våffla. Följ detta recept och njut av klassiska våfflor med perfekt konsistens.
- Smält smöret och låt det svalna något.
- Vispa ihop ägg och vatten i en skål.
- Blanda mjöl, socker och bakpulver i en separat bunke.
- Vispa ner mjölblandningen i äggsmeten till en slät smet.
- Rör ner det smälta smöret.
- Grädda i förvärmt våffeljärn, tills gyllene och frasiga.
- Tillsätt lite smör i järnet mellan gräddningarna om det behövs.
- Servera med vispad grädde, sylt eller valfri topping.
Näring
- Serving Size:1 våffla
- Calories:220 kcal
- Sugar:5 g
- Sodium:160 mg
- Fat:12 g
- Carbohydrates:23 g
- Fiber:1 g
- Protein:4 g
- Cholesterol:55 mg
Älskar det?
Dela det!
Jump to Recipe·Print Recipe
Älskar det? Salta vaffelsmet servera med smält ost eller någon annan av din favoritröra. Skall våfflan inte ätas direkt kan du lägga den på ett galler, gärna på låg värme ugnen om de inte äts direkt. Receptet på vaffelsmet hittar du lite längre ner.
Resultatet blir något annorlunda, men fortfarande gott.
Hur förvarar jag våfflor bäst?
Förvara färdiga våfflor i en lufttät behållare i kylskåpet.
För en lyxigare variant kan man addera färska bär, vaniljglass eller lemon curd. Bellman nämner många olika bakverk och maträtter i sin Fredmans Epistlar, men två bakverk står ut tydligt, våfflor och struvor. Använd träredskap för att ta ut våfflan för att inte skada teflonet om du har ett järn av teflon.
Dagen uppkom pga en felsägning i folkmun av Vårfrudagen (Jungfru Marie bebådelsedag) vilket gett upphov till seden att äta våfflor denna dag.
Våffeljärnet måste naturligtvis vara förvärmt, och tack vare det använda smöret behöver du inte tillsätta något annat smörjmedel för att förhindra fastbränning.
Vispa långsamt smeten till våfflor. Överdosera inte med smet då rinner det ut över kanterna, 3/4 - 1 dl brukar vara lagom.