Är ägg nyttigt att äta
Stek dem i en olja som är stabil vid höga temperaturer.
De bästa oljorna för matlagning på hög värme, t.ex.
Ägg är ett av de bästa exemplen på det komplicerade sambandet mellan vetenskapliga studier av lägre kvalitet och mediarapportering. Studier visar att endast 1 av 30 000 ägg har salmonellaproblem.
Slutsats: Ägg påverkar inte kolesterolnivåerna negativt hos de flesta och det finns ingen anledning att välja endast äggvitan eller äggsubstitut istället för hela ägget.
7.
Med det sagt så innehåller ägg från konventionellt uppfödda höns fortfarande mycket protein och andra näringsämnen. Vitamin A-brist är den vanligaste orsaken till blindhet i världen.
Sammanfattning: Antioxidanterna lutein och zeaxantin är mycket viktiga för ögonhälsan och kan hjälpa till att förebygga makuladegeneration och grå starr.
Om du gör det kommer du troligtvis att få symtom som diarré, kramper, huvudvärk, feber och frossa. Omega-3 eller betade ägg sänker triglycerider
Alla ägg är inte skapade lika. Hur märker man om ett ägg har blivit dåligt?
Det mest pålitliga sättet att avgöra om ett ägg har passerat sina bästa dagar är med ett enkelt “flyttest”:
Fyll en genomskinlig skål med kallt vatten och lägg försiktigt ner äggen i skålen.
Sjunker äggen till botten och lägger sig på sidan?
vid stekning, är de som förblir stabila vid höga temperaturer och som inte lätt oxiderar och bildar skadliga fria radikaler.
Exempel på bra val är avokadoolja och solrosolja. Som jämförelse hittar vi ungefär 70 mg kolesterol i 100 gram fläskkött.
Däremot leder inte konsumtion av ägg generellt till högre kolesterolnivåer i blodet.
Levern tillverkar det mesta av kolesterolet som återfinns i blodet, medan dietärt kolesterol bidrar betydligt mindre till kolesterolnivåerna i blodet.
För de flesta innebär ett högt äggintag att kroppen producerar mindre kolesterol, vilket leder till stabila kolesterolnivåer i blodet.
De kan inte bevisa att ägg orsakade någonting.
Föreslagna för dig: 10 bevisade hälsofördelar med grönkål
Människor som äter mycket ägg och har diabetes kan vara mindre hälsomedvetna i genomsnitt.
På en lågkolhydratdiet, som är den i särklass bästa dieten för personer med diabetes, leder ätandet av ägg till förbättringar av riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
Sammanfattning: Många studier har tittat på äggintag och risken för hjärtsjukdomar och inte hittat något samband.
Dessa nya bindningar i det kokta ägget är lättare för kroppen att smälta.
Du kan se dessa förändringar när äggvita och äggula förändras från en tjock gel till gummiaktig och fast.
Proteinet i råa ägg kan också störa tillgången på mikronäringsämnet biotin.
Ägg är en bra källa till biotin, som är ett viktigt näringsämne som används i fett- och sockermetabolismen.
Exempelvis innehåller tre stora hårdkokta eller pocherade ägg ungefär 210 kalorier, medan tre stora stekta ägg eller äggröra kan innehålla 300 kalorier eller mer, beroende på mängden fett som används vid tillagningen.
Vi på Diet Doctor tror dock inte att kaloriräkning är en särskilt bra idé. De äter en kost med sämre kvalitet, de äter fler kalorier, tränar mindre och röker mer.
Precis på samma sätt som vi inte borde dra slutsatsen att ett äggintag får oss att röka mer, borde vi inte dra slutsatsen att äggkonsumtion orsakar hjärtsjukdom eller typ 2-diabetes.
Risken för att drabbas av något är minimal. Ägg är otroligt näringsrikt
Ägg är bland de mest näringsrika livsmedlen på planeten.
Ett helt ägg innehåller alla de näringsämnen som krävs för att förvandla en enda cell till en kycklingunge.
Ett enda stort kokt ägg innehåller:
- Vitamin A: 6 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Folat: 5 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Vitamin B5: 7 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Vitamin B12: 9 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Vitamin B2: 15 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Fosfor: 9 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Selen: 22 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Ägg innehåller också anständiga mängder vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalcium och zink
Detta kommer med 77 kalorier, 6 gram protein och 5 gram hälsosamma fetter.
Ägg innehåller även olika spårnäringsämnen som är viktiga för hälsan.
Ägg är i stort sett den perfekta maten.
Du märker på lukten om ett ägg har ruttnat när du knäcker det. Det kanske fungerade bra för honom, men vi rekommenderar det inte.
Om ett ägg skulle vara kontaminerat med salmonella så dödas bakterierna när du kokar äggen tills både vitan och gulan är fasta.
Risken för bakterieförorening är relativt låg för ägg som förvaras korrekt i kylen, men att äta råa eller underkokta ägg innebär trots allt en risk för matförgiftning.
Är det säkert att äta råa ägg?
Var Rocky, huvudpersonen i boxningsfilmen med samma namn från 1976, en god förebild genom att dricka råa ägg under träningen?