.

.

Resultatet blir lika saftigt och gott, och det passar perfekt för dig som behöver undvika gluten. Oavsett om du äter det direkt nybakat eller rostar det dagen efter, ger filmjölksbrödet en fyllig och saftig smakupplevelse varje gång, vilket gör det till ett perfekt val för en god start på dagen eller som extra energi under dagen.

Det här brödet passar utmärkt som en del av ett frukostförslag eller när du behöver tips på god frukost eller mellanmål. Det går dessutom enkelt att anpassa efter vad du har hemma. Fyll den med smeten och strö över lite mjöl.

Grädda bröden i formarna i nedre delen av ugnen, ca 1,5 timme. Eftersom bikarbonat ersätter jäst, slipper du även långa jästider och kan i stället snabbt röra ihop degen på bara några minuter.

Täck med folie om de blir för mörka. Genom att tillsätta torkad frukt och nötter får du också ett bröd som både är mättande och smakrikt. Prova att tillsätta pumpakärnor för en nötigare touch, eller varför inte russin och aprikoser för extra smak och textur. Byt ut mjölsorterna mot glutenfria alternativ som bovetemjöl, rismjöl eller glutenfritt havregryn.

Nötterna kan grovhackas eller användas hela.

Blanda noga ihop filmjölk med bikarbonat och sirap.

Tillsätt mjölblandningen och rör till en jämn, tjock smet.

Smörj två 1,5-liters brödformar (för 2 bröd) väl eller använd bakplåtspapper i formen. Det bästa med detta mörka bröd är dessutom att det är så flexibelt – du kan enkelt variera ingredienserna efter din egen smak eller vad du har hemma.

För en hint av sötma kan du även addera lite lingonsylt. Pröva med sticka så att de känns torra.

Stjälp upp bröden och låt dem vila inlindade i kökshanddukar på galler i minst 5 timmar.