Färska räkor uppsala

Därför kan räkor ingå i en balanserad kost för de flesta, även om de innehåller kolesterol.

För personer med särskilda medicinska tillstånd eller kraftigt förhöjda blodfetter kan det dock vara klokt att äta räkor med måtta och följa läkares eller dietists råd.

FAQ – Räkor och hälsa

Är räkor nyttiga?

Ja, räkor är näringsrika och innehåller protein, vitaminer och mineraler samtidigt som de är kalorisnåla.

Kan man äta räkor ofta?

För de flesta friska personer går det bra att äta räkor regelbundet som en del av en varierad kost.

Är räkor bra vid viktminskning?

Ja, räkor är proteinrika och mättande men innehåller få kalorier, vilket gör dem lämpliga vid viktkontroll.

Innehåller räkor mycket fett?

Nej, räkor är naturligt magra och innehåller väldigt lite fett.

Är räkor bra för hjärtat?

Räkor innehåller omega-3-fettsyror som kan bidra till normal hjärtfunktion.

Är frysta räkor sämre än färska?

Nej, frysta räkor är ofta minst lika bra näringsmässigt och kan ibland vara ett bättre val eftersom de fryses in snabbt efter fångst.

Finns det några risker med att äta räkor?

Personer med skaldjursallergi ska undvika räkor helt.

Bra för hjärta och hjärna

Räkor innehåller omega-3-fettsyror som bidrar till normal hjärtfunktion och kan ha positiva effekter på hjärnan. Hur och var räkorna fiskas eller odlas spelar stor roll.

Saker att tänka på:

• Välj räkor som är fiskade eller odlade med metoder som minskar bifångst.

• Undvik räkor från områden där bottentrålning orsakar stor skada på havsbotten.

• Djupfrysta räkor kan ibland vara ett bättre alternativ än färska, eftersom de ofta hanteras snabbare och med mindre matsvinn.

• Läs ursprungsland och produktinformation noggrant för att göra ett mer medvetet val.

Genom att välja räkor med tydlig information om ursprung bidrar du till mer hållbara fiskemetoder och ett friskare hav.

Enkla och populära rätter med räkor

Räkor är lätta att använda och kräver ofta minimal tillagning.

Några enkla idéer:

• Räkmacka med ägg, majonnäs och citron

• Räksallad med avokado, dill och citronvinägrett

• Pasta med räkor, vitlök och grädde

• Räkor stekta snabbt i smör med vitlök och chili

• Skaldjursfat med räkor, aioli och bröd

Räkor passar både som huvudråvara och som ett lyxigt tillbehör, vilket gör dem mycket användbara i köket.

Under förra året omsatte den svenska spelmarknaden hela 26 miljarder kronor, en ökning om 5 procent jämfört med 2020.

Rumstemperatur kan försämra både smak och säkerhet.

3. Näringsrika och proteinrika

Räkor innehåller mycket protein i förhållande till sitt låga kaloriinnehåll.

Genom att undvika vanliga tillagningsmisstag får du bättre smak, bättre konsistens och mer glädje av dina räkrätter.